箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
スイートコッペパン　牛乳　鶏肉のポトフ　コロコロソテー

【栄養士から一言】
　スイートコッペパンは、初めて登場する新しいパンです。いつものコッペパンより砂糖が多く入っています。コッペパンは、甘さをあまり感じられませんが、少し砂糖が入っています。それに比べてスイートコッペパンは、ほんのりとやさしい甘さで、子供たちも好きな味かなと思います。

【今日の献立】はこねランチ
ご飯　牛乳　ひじきの煮物　鶏のから揚げうめ～ソース　豆腐のみそ汁

【栄養士から一言】
　今年も梅雨入りしました。６月11日は「入梅」といわれ、暦の上で梅雨に入る時期とされています。毎年6月11日頃にあたります。「入梅」と「梅雨」には、梅という字が使われています。由来は、梅の実が熟す時期だからだと思っていましたが、諸説あるようです。
　今日は入梅にちなんで、梅干しを使ったメニューにしました。
　これから、ジメジメとした雨の時期が続きますが、梅干しのすっぱい成分には、疲れた体を回復させたり、食欲を増進させたりするはたらきがあるので、この季節にぴったりです。

【今日の献立】
ジャージャー麺　牛乳　中華スープ　青りんごゼリー

【栄養士から一言】
　ジャージャー麺は、中国の料理の一つです。豚ひき肉とみじん切りにした野菜を炒めて、トウバンジャンなどで味つけをした肉みそを、ゆでた中華麺にのせたものです。冷たい麺が一般的ですが、給食では温かい麺です。
　似ている麺料理に、岩手県のご当地グルメ「盛岡じゃじゃ麺」があります。中華麺ではなく、うどんに似た独特の麺を使います。ジャージャー麺をもとに、盛岡の人の舌に合うようにアレンジしたものだそうです。給食のメニューにもなっています。

【今日の献立】
三食そぼろご飯　牛乳　五目きんぴら　キャベツのみそ汁

【栄養士から一言】
　「歯と口の健康週間」がある今月の献立には、かみごたえのある食品を多く取り入れています。
　かむことは、歯や口だけでなく体に良いことがたくさんあると言われています。今日は、給食の時間に、給食放送委員会の児童が、「歯の病気の予防」について、お話しました。
　よくかむと、だ液の分泌が活発になります。だ液には、口の中をきれいにする自浄作用があり、汚れがたまって有害な細菌が増えるのを防ぎます。また、有害な細菌と戦う酵素が含まれており、虫歯や歯周病の予防につながります。
　今日の五目きんぴらは、かみごたえのあるメニューです。ごぼうを少し厚めに切り、少しかために仕上げました。　

【今日の献立】
ビビンバ　牛乳　ぶどうまめ　たまごスープ

【栄養士から一言】
６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。今月の献立には、かみごたえのある食品を多く取り入れました。
かむことは、歯や口だけでなく体に良いことがたくさんあると言われています。今日から来週にかけて、給食放送で委員会の児童が、かむことの効果について順に話をしています。
今日は、「胃腸のはたらきを助ける」についてでした。かむことで食べ物をかみくだき、消化酵素が含まれているだ液と混ぜ合わせることで、胃腸への負担をやわらげ、消化を助ける効果が期待できます。最後に、「今日のぶどう豆は、かみごたえのあるメニューです。ぜひ、よくかんで食べてください。」と伝えました。
　　　　　
☆一昨日の臨時休校による給食の食材料の調整について
本日のビビンバの豚肉を鶏肉に変更いたしました。

【今日の献立】
丸パン　牛乳　チキンカツ　キャベツのソテー　じゃがいもとコーンのスープ

【栄養士から一言】
　今日は、パンとチキンカツのベストマッチの献立です。
　給食の丸パンは、コッペパンの生地を丸い形にして焼いたパンです。ふっくらしっとりとしてとてもおいしいです。チキンカツをはさんでカツサンドにして食べられるように、パンに学校で切れ目を入れました。
　カツはチキンのほかにトンカツがありますが、ビーフカツもあるそうです。ビーフの場合は、洋食屋などでは「ビーフカツレツ」と呼ばれることがあります。もともとは「コートレット」という仔牛の肉にパン粉を付けて焼いたフランス料理が由来です。コートレットは、英語で「カットレット」となり、これが変化してカツレツと呼ばれるようになったようです。現在では、手に入りやすい鶏肉や豚肉で作られるようになったようです。

～昨日の臨時休校による給食の食材料の調整について～
本日のキャベツのソテーにピーマンを加えました。

【今日の献立】
鶏飯　牛乳　どさん子汁

【栄養士から一言】
　道産子汁というと、「ラーメンに合いそうな汁物」というイメージがあるようです。（私もそう思います…「道産子ラーメン」おいしそうですよね）「道産子(どさんこ)」は、北海道で生産・育成される日本在来種の馬のことです。それが転じて、「北海道人」や「北海道で 生まれたもの」という意味です。北海道では、たくさんの作物が育ち、牛や豚などの酪農も盛んです。道産子汁は、豚肉やじゃがいも、人参、コーン、バターなど、北海道でとれる食材をたくさん使って

【今日の献立】
チーズパン　牛乳　マカロニグラタン　コンソメスープ

【栄養士から一言】
「グラタン」は、フランスの郷土料理から発展した料理で、「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法とその調理法で作られた料理の両方を意味するそうです。
学校のマカロニグラタンは、クリームシチューと同じように、ホワイトソースを小麦粉とバターと牛乳から手作りしています。手作りのホワイトソースは、とてもおいしいですね。ちなみにホワイトソースは、フランス語では「ベシャメルソース」と言うそうです。響きが、かっこいいですね！

【今日の献立】
ご飯　牛乳　豚肉のしょうが炒め　わかめのみそ汁

【栄養士から一言】
　豚肉のしょうが焼きは、白いご飯ととても相性のよいおかずです。しょうがは、鶏肉や魚の焼き物にもよく合い、その風味は食欲もそそります。今日の給食は、野菜をたっぷり入れて、炒め物にしました。一品で栄養のバランスも良く、ボリュームもあるおかずです。

【今日の献立】
しょうゆラーメン　牛乳　手作りシュウマイ

【栄養士から一言】
　ラーメンのスープはしょうゆ・みそ・塩、豚骨や魚介などのだし、あっさり・こってりなど種類がありますね。
　給食では、スープはポークブイヨンを使って、しょうゆラーメンやみそラーメンのほかに、サンマーメンやジャージャーメン、タンメン、タンタンメンなどがあり、野菜がたっぷり入っています。
　家系のこってりしたものが好きな人も、健康のことを考えて、栄養のバランスもよい脂や塩分少なめ、野菜たっぷりのラーメンも食べるといいですね。