箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ご飯　牛乳　ミートローフ　キャベツのカレー炒め　にら玉スープ

【栄養士から一言】
　ミートローフは、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵を混ぜ、型に入れてオーブンで焼いた、アメリカの家庭料理です。ハンバーグと似た材料ですが、大きく焼き上げて切って食べるのが特徴です。また、ゆで卵を中に入れたり、ベーコンを巻いたり、彩りよく具を入れたりします。給食では、人参、ホールコーン、グリンピースを入れてカラフルにし、火が通りやすいように、鉄板にのばして焼きました。

【今日の献立】
　ソフトフランスパン　牛乳　ポークシチュー　ツナと野菜のソテー

【栄養士から一言】
　今日のシチューは、ブラウンソースのポークシチューです。シチューにはホワイトソースとブラウンソースがあり、給食ではどちらのソースも手作りしています。ブラウンソースは、小麦粉を少し焦がしてきつね色にするのですが、とてもいい匂いがします。豚肉や野菜を炒めて、トマトピューレーを加えてよく煮込むことがポイントです。そして、ブラウンルーを加え、さらに煮込んで仕上げます。深い味わいのシチューです。

【今日の献立】
　カレーうどん　牛乳　笹かまの香り焼き　ミックスフルーツ

【栄養士から一言】
　カレーうどんは、カレーライスと同じくらい好きという人も多いかもしれません。給食のカレーうどんは、さば節でとっただし汁を使用し、しょうゆやみりん、カレー粉を加え、でんぷんでとろみを付けた和風の味付けです。日本には、うどんの他にも、カレーの料理がいろいろあります。カレースパゲッティやカレートースト、ナンとキーマカレーなどもあります。カレー風味のお料理もたくさんあります。カレーは、いろいろなものによく合いますね。

【今日の献立】はこねランチ（ひな祭り給食）
　ちらし寿司　ジョア　桃ゼリー　鶏肉の生姜焼き　野菜のおかか炒め　すまし汁

【栄養士から一言】
　３月３日は、ひな祭りです。ひな祭りは、「桃の節句」ともいいます。節句とは、季節の変わり目に、無病息災、豊作、子孫繫栄などを願って、邪気を払う行事です（今では、五つの節句が残っています）。そして、ひな祭りは、女の子の健やかな成長を願う日です。日本ではお祝い事でお寿司を食べる風習があり、ちらし寿司は見た目も華やかで、お祝いするひな祭りにぴったりなことから、食べられるようになりました。すし飯は苦手な子供もいるようですが、日本の季節を感じる行事食として、これからも給食に出したいなと思います。
＊箱根の森小学校では、２日（月）のはこねランチを本日に変更して行いました。

【今日の献立】
　ビビンバ　牛乳　ワンタンスープ

【栄養士から一言】
　ビビンバは韓国料理です。正しくは「ピビムパプ」といい、「ピビム」は混ぜ合わせるという意味で，「パプ」はご飯のことです。ごはんの上に数種類のナムルや肉などの具をおき、豆板醬(とうばんじゃん)、甜麺醤(てんめんじゃん)などの調味料とともによく混ぜ合わせて食べる料理です。キムチを加えることもあります。熱々の石焼ビビンバも香ばしくておいしいですね！給食では、食べやすく配りやすいように肉や野菜を合わせて炒め、辛みをおさえてあります。

【今日の献立】
　ハヤシライス　牛乳　ゆで野菜マスタードドレッシングがけ

【栄養士から一言】
　カレーライスもいいですが、ハヤシライスもおいしいですよね。
ハヤシライスは、薄切りの牛肉と玉ねぎをデミグラスソースやトマトソースで煮たものをご飯の上にかけた料理です。「はやしさん」が作ったという説もありますが、外国の料理のハッシュドビーフをもとに日本で変化した洋食という説が有力なようです。給食では、豚肉を使い、玉ねぎをよく炒めて、小麦粉から作ったブラウンルー、トマトソースを加えて、じっくり煮込んで作っています。

【今日の献立】
　セルフサンド照焼チキンバーガー　牛乳　クリームスープ

【栄養士から一言】
　今日は、ニコニコグループ給食で、１年生から６年生の縦割り班ごとに分かれて給食を食べました。そこで、今日の献立は、子供たちが配膳しやすく、食べやすい（苦手な人が少なそうな）ものにしようと考え、ハンバーガーにしました。私も参加して、お隣の人と話しながら楽しく会食している様子を見ることができました。メニューも、好きな人が多かったようで、おかわりをしてくれる人もいて、残りもほとんどなかったです。５年生のみなさん、計画から今日までありがとうございました。

【今日の献立】
　ご飯　牛乳　さばのカレー風味焼き　じゃがいものきんぴら　豆腐とワカメのみそ汁

【栄養士から一言】
　きんぴらは、ごぼうなどの根野菜を甘辛く炒め煮にしたお惣菜です。きんぴら（金平）とは、江戸時代に流行した物語の主人公、金太郎の息子とされる「坂田(さかたの)金平(きんぴら)」の強さに由来し、ごぼうなどの歯ごたえや唐辛子の辛みによって精が付く（強くなる）料理として名付けられました。ごぼうがよく使われますが、れんこん、にんじん、大根の皮、うどなど、いろいろな食材で作ります。給食では、じゃがいもや大根でも作ります。

【今日の献立】
　チーズカレートースト　牛乳　鶏肉のポトフ

【栄養士から一言】
　カレーは、ご飯にもパンにもよく合います。カレーパンが好きな人は多いので、給食にも出せるかなと考えたのがこのメニューです。パンの中にカレーを入れて油で揚げたカレーパンもおいしいですが、カレーをのせてトーストにしてもおいしいです。子供たちからは、「おいしかった！」という声が多く、ほとんど残りもありませんでした。カレーを作ったときに、残ったカレーで、ぜひ試してみてください。

【今日の献立】はこねランチ
　さくら飯　牛乳　静岡風おでん　春雨サラダ　

【栄養士から一言】
　２月22日は、アツアツのおでんを「ふーふーふー」と息をふきかける語呂合わせから、おでんの日と制定されています。今日は、おでんの日に合わせて静岡風おでんを作りました。静岡おでんは、牛すじ、黒はんぺん、練り物、大根、卵など、具材を全て串に刺して食べます。真っ黒なだし汁で煮込み、青のりや魚のだし粉をかけて食べるのが特徴です。給食では、黒はんぺんを入れました。そして、静岡おでんの地元では、「しずおかおでん」ではなく、「しぞーかおでん」というそうです。

＊箱根の森小学校では、18日（水）だった「はこねランチ」を本日に変更して行いました。