箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
ソース焼きそば　牛乳　じゃがまる　シューアイス

【栄養士から一言】
　今日は、６年生が小学校で食べる最後の給食ですね。６年生のリクエストが多かったじゃがまるを献立に入れました。（ソース焼きそばとシューアイスも少ないけれど、リクエストがあったメニューです！）
　また、今年度の給食の最終日となりました。給食が子供たちの栄養となり、体と心の成長につながっていたらうれしいです。

★カルシウムは不足しやすい栄養素の一つです。給食がない間、ご家庭で牛乳を飲むなどして、カルシウムを補給しましょう。（牛乳２００mlで子供の1日の必要量の1/3～1/4くらい摂取できます）

【今日の献立】はこねランチ（卒業おめでとう給食）
　赤飯　牛乳　鶏の照り焼き　野菜の磯か和え　すまし汁　すだちゼリー

【栄養士から一言】
　今日は、卒業のお祝い献立です。
　お赤飯を用意するのは、日本の伝統的なお祝いの風習のひとつです。 お赤飯は、「赤」が邪気を突く色とされており、昔からお祝いの席で振る舞われてきました。 卒業は人生の大きな節目なので、お赤飯を食べて門出を祝うのはとても縁起が良い習慣です。
　ちなみに、お赤飯に南天の葉を乗せることがありますが、「難（なん）が転（てん）じる」という語呂合わせから、南天は縁起が良い木とされています。
　「すだち」は、徳島県で生まれた果物です。焼き魚や刺身にしぼり汁をかけたり、酢と同じ使い方をしたりします。すだちゼリーは、すだちの果汁を使ったゼリーで、６年生の「巣立ち」にかけて献立に入れました。

【今日の献立】
　ハヤシライス　牛乳　ゆで野菜の胡麻ドレッシングの和え

【栄養士から一言】
　ハヤシライスの名前の由来はいくつかあります。英語のハッシュド・ビーフ・ウィズ・ライスがなまったものが有力なのかなと思いますが、書店丸善の創業者の早矢仕(はやし)有(ゆう)的(てき)さんが作ったという説や、林さんという人がカレーライスのカレー粉抜きのカレーライスをよく食べていてそれを「林ライス」と呼ぶようになったという説もあるそうです。料理名の由来を調べるとおもしろいですね。　

【今日の献立】
セサミシュガーパン　牛乳　チキンビーンズ　野菜とハムのソテー

【栄養士から一言】
　セサミシュガーパンは、砂糖を加え、ホイップしたバターとごまを付けて焼いたパンです。食パンで作ることもありますが、丸パンのほうがふわっとするのでおいしいです。バターと砂糖とパンの相性は抜群ですが、ごまを加えるとさらに香ばしくなります。少し食べにくいかもしれませんが、おいしく食べてくれるとうれしいです。

【今日の献立】
　キムタクご飯　牛乳　モヤシとワカメのナムル　卵スープ

【栄養士から一言】
　キムタクご飯は、長野県の学校給食で出したのが始まりで、白菜のキムチ漬けとたくあんの混ぜご飯です。今では広まって、たくさんの学校の給食に出されているようです。箱根の森小学校の給食でも今では定番、子どもも先生も好きな人がとても多いメニューです。１月のリクエスト給食のベスト３に入っていましたが、実は６年生のリクエストの中では１位でした。３月の献立には、卒業する６年生がリクエストしてくれたものをいくつか入れました。

【今日の献立】
　煮込みうどん　牛乳　みそじゃが

【栄養士から一言】
　３月になりましたが、まだまだ寒い日も多く、今日も温かいうどんを食べたくなるような日でした。みそじゃがは、初めて出したメニューです。茹でたジャガイモに、ごまとごま油入りの甘みそをからめました。ごま油の香りがよく、やさしい味で、少しボリュームのあるおかずの一品になります。油で揚げて、みそをからめて作るレシピもあり、そちらもおいしそうなので、試してみようと思います。

【今日の献立】
　切り干し大根とツナの混ぜご飯　牛乳　サツマイモと大豆のかりんとう　豆腐のみそ汁

【栄養士から一言】
　切り干し大根は、煮物にして食べることが多いですが、今日はツナといっしょに、しょうゆ味で煮て、ご飯に合わせました。
　切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、天日干しにしたものです。干すことで、旨味も栄養もアップします。カルシウムだけでなく、鉄分、食物繊維なども大幅に含有量が増えます。また、乾燥させることで、長く保存できるようになり、昔から保存食として食べられてきました。今ほど流通が発達していなかった時代、収穫したものを干して乾燥させ、保存しながら栄養を摂取してきたことは、先人の知恵ですね。

【今日の献立】
　大根場と鮭の混ぜご飯　牛乳　どさん子汁

【栄養士から一言】
　「道産子(どさんこ)」は、北海道で生まれたものを意味する言葉で、どさん子汁は、豚肉やじゃがいも、人参、コーン、バターなど、北海道でとれた食材をたくさん使った汁物です。今日の給食では、どさん子汁のじゃがいも・コーン・バター、そして、大根葉と鮭の混ぜご飯の鮭が「道産子」です。

【今日の献立】
　ワカサギドッグ　牛乳　コーンチャウダー

【栄養士から一言】
　今年度も芦之湖漁業協同組合様から、「箱根の子供たちに芦ノ湖のワカサギをもっと食べてほしい」ということで、無償でワカサギをいただいていて、２回目の登場です。ワカサギドッグは、数年前、「かながわ学校給食夢コンテスト」に本校の児童が応募した料理で、芦ノ湖のおいしいワカサギを味わうことができるメニューです。今では、箱根の森小学校の給食の定番になっています。地元のおいしい食材に感謝しながら、おいしくいただきましょう。

【今日の献立】
　ビビンバ　牛乳　ワンタンスープ

【栄養士から一言】
　韓国料理は、日本でよく食べられるようになった外国料理の一つです。ビビンバや焼き肉、キムチ漬けなどは、韓国料理としてよく知られている料理です。ビビンバは、韓国の家庭や飲食店でもよく食べられているそうです。高温に熱した石鍋に入れて焦がしながら食べる石焼ビビンバは、日本と同様に韓国でも人気があるそうです。給食でも、ビビンバ以外にキンパ風の混ぜご飯やトック、キムチ鍋などのキムチを使った料理も定番になっています。