箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　セルフサンドホットドッグ　牛乳　コーンチャウダー

【栄養士から一言】
　ホットドッグの名前の由来は、19世紀後半にさかのぼります。当時、ドイツからの移民がアメリカに持ち込んだ「フランクフルター」というソーセージが、犬の形に似ていることから「ドッグ」という愛称で呼ばれるようになりました。さらに、ソーセージを温めて提供することから「ホット」という形容詞が加わり、「ホットドッグ」という名称が定着したとされています。「ドッグ」は、犬以外の意味で使われているのかと思っていたので、意外でした。
　今日は、宮城野保育園と箱根幼稚園の年長さんが、学校の給食体験を行いました。園児も食べやすいものは何かな？…と考えた献立です。ホットドッグにウィンナーといっしょにはさんだ野菜ソテーは、苦手な人もいたようですが、ホットドッグとコーンチャウダーを喜んで食べてくれた人が多かったようです。学校の給食が楽しみになってくれるといいなと思います。

【今日の献立】
　そぼろご飯　豚汁　牛乳orミルメーク（ココア味）or豆乳ココア味　野菜とジャコの炒め物

【栄養士から一言】
　今日は、揚げパンの日に続いて、リクエスト給食とセレクト給食の献立です。リクエスト給食のデザート部門の１位がミルメークでした。そこで、それと豆乳ココア味、牛乳をセレクト給食にしました。ミルメークは、人気があるのですが、甘いのは苦手という人も意外といるので、牛乳だけというのも選べるようにしました。また、牛乳は体に合わない人も飲めて、栄養もたっぷりな豆乳も取り入れました。
　また、森の子級さんの畑でとれた大根とかぶをいただきました。大根もかぶも、りっぱな大きさで、葉っぱも青々としていていました。栄養いっぱいの葉っぱも茹でて豚汁に入れました。園芸委員会さんに感謝していただきました。

【今日の献立】

【栄養士から一言】
　今日のぶどうゼリーは、リクエスト給食のデザート部門の４位でした。いつもは、３位までのものを献立に入れているのですが、デザート部門の１位と２位のものを今回は入れられませんでした。２位と３位はというと、２位はガリガリ君、３位はシューアイスでしたが、さすがに大寒のこの季節には、合わないかなと考えました。３月に出したいと考えています。
　明日は、第１位のミルメークがセレクト給食で登場します。

【今日の献立】
　五色ご飯　牛乳　栄養みそ汁

【栄養士から一言】
　1月24日は給食記念日でした。箱根の森小学校では、26日から30日まで給食週間です。給食や食べ物について知り、食べることや携わっている方への感謝の気持ちを育てることを目的としています。
　１月の献立には、リクエスト給食やセレクト給食、昔の給食を入れました。
　給食のはじまりは、明治２年に山形県で、お弁当を持ってこられなかった貧しい子供たちに、おにぎりと焼魚、漬け物といった昼食を出したのが始まりと言われています。大正12年10月には、子どもたちの栄養改善のための方法として、学校給食が国から奨励されました。大正時代の給食は、肉や魚などの主菜が少ないかわりに、炭水化物が多かったそうです。当時の代表的な給食は、里芋などが入っている五色ご飯、小麦粉の団子が入った栄養みそ汁でした（今日の献立です）。昭和16年頃には、すいとんのみそ汁だけという献立もありました。
　子供たちには、今では、食べる物がないということは想像もつかないですが、食べ物や食事を作ってくださる方たちに感謝することを忘れないようにして、食事をいただくようにしましょうと伝えました。

【今日の献立】はこねランチ
　スクールはこね丼　牛乳　みそけんちん汁　みかん

【栄養士から一言】
　スクールはこね丼は箱根町の小・中学校のオリジナルメニューです。箱根町の魚、そして特産品であるわかさぎと野菜をかき揚げにして、ご飯にのせました。
　芦ノ湖のわかさぎは、1918年に茨城県の霞ヶ浦からわかさぎの卵や魚を移して放流したのが始まりです。その後、芦ノ湖での繁殖が継続されて、今では毎年刺し網漁で漁獲されるほど定着しました。
　かながわ名産100選に選ばれており、さらに昨年12月には「かながわブランド」に登録されました。　
　給食でのわかさぎは、芦之湖漁業協同組合さんから、町の魚を子供たちにも食べてほしいということで、無償で提供してくださっています。子供たちは、感謝の気持ちをもって町の味を味わっていました。

【今日の献立】
　ぶどうパン　牛乳　タンドリーチキン　カラフルソテー　ミネストローネスープ

【栄養士から一言】
　タンドリーチキンは、リクエスト給食のおかず部門で第２位のメニューです。リクエストのアンケートの答えには、「お肉が大好き」という気持ちが伝わってくる「お肉」や「鶏肉」というものもありました。「鶏肉」は、リクエスト給食の３位のから揚げやローストチキンなど、子供たちが好きなものが多いからだなと思います（料理名がわからないからという人もいるかもしれませんが…）。ヘルシーなイメージの鶏肉ですが、部位や調理法によっては脂質が多くなってしまうこともあります。給食では、揚げ物にはむね肉を使ったり、煮物にはもも肉だけでなく、むね肉も混ぜて使ったりするなどの工夫をしています。

【今日の献立】
　わかめご飯　牛乳　肉じゃが　豆腐のみそ汁

【栄養士から一言】
　寒い時期には、肉じゃがのような温かい煮物があいますね。今年は、１月20日から２月３日は大寒です。大寒は、１年でいちばん寒さが厳しくなるころで、二十四節気の最後の節気です。大寒の時期に生まれた卵は、「大寒卵」と呼ばれ、栄養価が高く、貴重な卵として扱われ、食べると１年を健康に過ごせるご利益があると言われています。厳しい寒さで体調を崩さないように、体が温まるものや栄養がある物を食べて過ごすとよさそうですね。

【今日の献立】
　みそラーメン　牛乳　じゃがまる

【栄養士から一言】
　今日も、とても楽しみにしていた人が多い献立だったと思います。みそラーメンは、リクエスト給食の主食部門で第３位、じゃがまるは、おかず部門で第１位のメニューです。じゃがまるは、何年も連続１位。みそラーメンは、ベスト３以内の常連メニューです。どのクラスも完食で、食缶は空っぽでした。

【今日の献立】
韓国風混ぜご飯　韓国風味付け海苔　牛乳　トックスープ　　

【栄養士から一言】
　今日の献立は、お隣の国、韓国の料理です。韓国風混ぜご飯は、韓国の家庭料理「キンパ」をアレンジしたものです。「キンパ」とは、ご飯といろいろな具を海苔で巻いた韓国風のり巻きのことで、ごま油の香りとたくあんのシャキシャキ感がポイントです。今日は、自分でごはんを巻いてキンパを作って食べられるように、韓国風味付けのりをつけました。また、トックスープは、韓国のお正月に食べられているお料理で、日本のお雑煮のようなものです。日本では餅も料理名も「トック」と呼んでいますが、韓国では「トッ」が餅、「ク」が汁物のことを意味します。牛肉や煮干しでだしをとり、野菜や卵とぎょうざなどを入れるそうです。給食は豚肉と野菜と卵を入れました。

【今日の献立】
　ごはん　ふりかけ（梅しそ）　牛乳　サバのごまみそ焼き　油揚げと野菜のみそ汁

【栄養士から一言】
　さばのごまみそ焼きは、わりと子供たちが好きな魚料理です。魚料理は、リクエスト給食の上位には、なかなか入ってきませんが、何人かはリクエストしてくれます。今回は、「鮭の塩焼き」の他に、料理名ではありませんが、「わかさぎ」、「さば」、「さかな」と、書いてくれた人がいました（合わせて６人も！）。子供は、魚料理は好きではないと思いがちでしたが、そうではないんだなと思いました。魚料理は、給食にあまり多くは出せませんが、魚を食べる機会をなるべく増やして、体に良い魚をもっともっと好になってほしいなと思います。