箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
こぎつねご飯　牛乳　五目きんぴら　じゃがいものみそ汁

【栄養士から一言】
　こぎつねご飯は、静岡県浜松市の学校給食が発祥のようです。きつねの好物とされる油揚げを、味付けして混ぜたご飯です。でも、本物のきつねは油揚げを主食にしたりしないようです。神の使いとされていたきつねが、好んで食べていたねずみを油で揚げてお供えしていた代わりに、豆腐を使った油揚げをお供えするようになったのだそうです。こうして、現在の「きつねの好物といえば油揚げ」というイメージが定着したようです。
　私は秋になると、秋の山の中で子ぎつねが遊んでいる様子が思い浮かぶ、♪こぎつねこんこん山の中～♫の歌を思い出します。この季節に一度は、こぎつねご飯を献立に入れようと思います。