箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
切り干し大根の洋風炊き込みご飯　牛乳　厚揚げ入りラタトゥイユ　野菜とジャガイモのスープ

【栄養士から一言】
　切り干し大根の洋風炊き込みと厚揚げ入りラタトィユは、新メニューです。
　切り干し大根の洋風炊き込みご飯は、切り干し大根とちりめんじゃこという和風の食材に、炒めた玉ねぎやコーンやベーコンを加えた、コクのある洋風のご飯です。
　厚揚げ入りラタトィユは、夏野菜に厚揚げを加え、カレーの風味を付けました。こちらも厚揚げは和風の食材ですが、意外に合います。白いご飯のおかずにもなりそうです。
　２つとも、夏休み中の研修で、調理実習で教えていただいた料理でさっそく取り入れてみました。