箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
小松菜豚丼　牛乳　ぶどうまめ　キャベツのみそ汁

【栄養士から一言】
　小松菜豚丼は、カルシウム、鉄、βカロテン、ビタミンCが多くふくまれる小松菜を加えた豚丼です。また、小松菜のシャキシャキとした歯ごたえや色は、アクセントにもなっています。旬の中心は、秋から冬の時期ですが、ハウス栽培などもされており、1年中出回っています。あくが少ないので、下茹でしないでそのまま炒め物や汁物に入れられるのもいいですね。江戸時代に小松川（現金の東京都江戸川区）で栽培されていたことから、小松菜と名付けられたそうです。