箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
切り干し大根とツナの混ぜご飯　牛乳　ちくわの緑茶揚げ
せんべい汁
【栄養士から一言】
　切り干し大根は、大根を干すことで旨味も栄養素量もアップします。また、乾燥させることで長く保存できるようになり、昔から保存食として食べられてきました。
　ちくわの緑茶揚げのお茶は、足柄茶です。神奈川県のブランド茶で、かながわ名産１００選にも選ばれていて、丹沢・箱根山麓一帯で作られています。
　せんべい汁は、割った南部せんべいをだし汁に入れた青森県の郷土料理です。南部せんべいは、南部地方で食べられており、小麦粉と塩と水を混ぜて練った生地を、まるい形に焼いたものです。汁に入れると「パリッ」とした食感が、「もちっ」としてお麩のように変わります。
＊今日は、PTA試食会で、８名の方にご参加いただきました。和食の食材、地産地消、郷土料理を組み合わせた献立にしました。給食の参観と試食をした後、給食について栄養士からお話しさせていただきました。ご参加いただきありがとうございました。