箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
チキンライス　牛乳　白身魚のマヨネーズ焼き　コーンチャウダー

【栄養士から一言】
　チャウダーは、アメリカのスープ料理の一種です。チャウダーの語源は、英語で食事を意味する「チャウ」という説や、大鍋や煮込みという意味のフランス語の「ショーディエール」という説があるそうです。貝や魚、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎなどを煮込んだ具だくさんのスープで、シチューよりは具が小さくとろみが少ない、スープよりはとろみがついていることから、スープとシチューの中間ぐらいの料理と言えそうです。
　あさりなど二枚貝（clam）を入れると、クラムチャウダー、白身魚を入れるとフィッシュチャウダー、コーンを入れるとコーンチャウダーになります。
　チャウダーといえば、クラムチャウダー。あさりは、苦手な人もいそうですが、貝のうまみがたっぷりなクラムチャウダーを、給食でも出そうと思っています。