箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　豚丼　牛乳　打ち豆汁

【栄養士から一言】
　打ち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理です。打ち豆（大豆）とじゃがいもや野菜の入ったみそ汁です。打ち豆は、水に浸した大豆を石臼に乗せ、木槌などで打って、平べったくつぶして乾燥させて作ります。つぶしておくことで、火が早くとおり、他の食材と合わせやすく、みそ汁や煮物、酢の物など、さまざまな料理に使われています。大豆などの豆類は、植物性のたんぱく質や食物繊維を多く含む食品で、子供たちに積極的に食べてほしい食品です。給食でも大豆料理を出していますが、チリコンカンやぶどう豆、源氏豆などは、だいぶファンが増えてきました！とてもうれしいです。