箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ソフトフランスパン　牛乳　ポークシチュー　ツナと野菜のソテー

【栄養士から一言】
　今日のシチューは、ブラウンソースのポークシチューです。シチューにはホワイトソースとブラウンソースがあり、給食ではどちらのソースも手作りしています。ブラウンソースは、小麦粉を少し焦がしてきつね色にするのですが、とてもいい匂いがします。豚肉や野菜を炒めて、トマトピューレーを加えてよく煮込むことがポイントです。そして、ブラウンルーを加え、さらに煮込んで仕上げます。深い味わいのシチューです。