箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　肉うどん　牛乳　ちくわの香焼き　さつまいもの甘露煮　

【栄養士から一言】
　さつまいもは、そろそろ旬をむかえます。甘露煮は煮物・煮魚料理の一種で、伝統的な料理です。砂糖や醬油で甘く煮詰める調理法で、魚や栗やさつまいも、果実などで作ります。長時間じっくり煮ることで、つやと甘みが加わり、魚は骨まで柔らかくなります。
　芦ノ湖でとれるワカサギも甘露煮にして食べます。旅館や飲食店で提供されたり、お土産として売られたりしています。
　給食では、少し調味料を少なめにして作りました。