箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ご飯　牛乳　鮭の南部焼き　もやしのおかか和え　みそけんちん汁

【栄養士から一言】
　鮭は、お魚の中でも好きな人が多く、給食では焼き物やフライにして出しています。今日は、しょうゆ味でごまをふって焼いた鮭の南部焼きです。南部地方というのは、青森県南部から岩手県北部の地域です。ごまは、南部地方が産地であることから、肉や魚介類などに下味をつけ、ごまをつけて焼いた料理にこの名がつけられています。
　ごまは、香ばしさやこくがあり、プチっとした食感もよいです。また、栄養の面では、特に良質の脂質が含まれています。表面が硬いので、よく嚙むことで砕けて、栄養素の吸収がよくなります。よく嚙んで食べるようにしましょう。