箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ソフトフランスパン　牛乳　チリコンカン　じゃがいもとコーンのスープ

【栄養士から一言】
　2月の給食には、「畑の肉」といわれている大豆や大豆製品を多く取り入れています。今日はチリコンカンに大豆が入っています。
　チリコンカンはメキシコ料理で、メキシコやアメリカでよく食べられている家庭料理です。いつもは大豆だけで作っていますが、本場ではいんげん豆や赤いんげん豆で作るように、今日は、いんげん豆の仲間の金時豆や手亡豆、彩りに枝豆も入れました。
　豆類は、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維等の栄養素をバランスよく含んでいて、健康づくりに役立つ食品です。給食でもご家庭でも、もっともっと取り入れたい食品です。