箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　

【栄養士から一言】
　「きんぴら」というと、ごぼうを使うことが多いですが、れんこんやブロッコリーの茎、そして大根や大根の皮で作ってもおいしいです（おすすめです）！大根の品種は100種類以上といわれています。寒さのピークと同じ12月下旬～２月頃に旬をむかえます。この時期の大根は、寒さから身を守るために糖分が増すので、みずみずしくて甘みがあります（気温が高い春や夏に生産される大根は、害虫から身を守るために冬の大根に比べて辛みが強くなるのが特徴です）。