箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　高野豆腐のみそそぼろご飯　牛乳　けんちん汁

【栄養士から一言】
　高野豆腐は大豆製品の一つで、豆腐を切って寒い外で凍らせてから乾燥させて作ります。「凍(こお)り豆(どう)腐(ふ)」や「凍(し)み豆(どう)腐(ふ)」ともよばれます。日本の伝統的な食材のひとつで、カルシウムや植物性たんぱく質を摂取できるので、積極的に食べてほしい食材です。高野豆腐のそぼろご飯は、鶏ひき肉のそぼろに、小さく切った高野豆腐を混ぜました。給食では、煮物に入れたり、炊き込みご飯に入れたり、今日のようなひき肉料理に入れたりしています。