箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ごはん　牛乳　さんまのかば焼き　筑前煮

【栄養士から一言】
　「かば（蒲）焼き」といえば「うなぎ」ですが、名前の由来は、うなぎのぶつ切りを串に刺して焼く様子が、蒲（がま）の穂に似ているから『がま焼き』と呼ばれ、転じて『かば焼き』になったのだそうです。うなぎ以外でさんまやいわしで作ってもおいしいです。
　さんまは、蒲焼きもおいしい食べ方ですが、さんまの塩焼きは、日本の秋の味覚です。さんまには胃袋がないため、老廃物がたまらないので、はらわたも食べることができます。少し苦いですがおいしいものです。９月から１２月頃は脂がのっていて一番おいしい季節ですが、近年は不漁が続いているそうで残念です。