箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　きなこ揚げパン　牛乳　ワンタンスープ　リヨネーズポテト

【栄養士から一言】
　リヨネーズポテトは、ジャーマンポテトに似ていますが、ドイツではなく、フランスのリヨン地方の料理です。リヨンは、フランスの南東部にある都市で、リヨネーズは、リヨン風という意味です。リヨンは、玉ねぎの産地としても有名で、玉ねぎを使った料理に「リヨネーズ」という名がつくようになりました。多めの玉ねぎとベーコンをよく炒めた中に、茹でたじゃがいもを加えて、塩、コショウで味をつけました。玉ねぎの甘みがじゃがいもを引き立てます。