箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ごはん　牛乳　チャアチャア豆腐　焼き麩のみそ汁

【栄養士から一言】
　チャアチャア豆腐は、生揚げと野菜を炒め煮にした料理です。中国料理の家常豆腐（ジャーチャンドウフ）のことで、発音が少し変化したもののようです。中国で親しまれている家庭料理で、揚げた豆腐と野菜を炒めた四川省発祥の料理だそうです。生揚げと豚肉、いろいろな野菜を入れるので栄養バランスも良く、不足しがちな鉄分や食物繊維を摂取できる料理です。