箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】はこねランチ
　グリーンピースご飯　牛乳　肉じゃが　ダイコンのみそ汁

【栄養士から一言】
　グリンピースは、缶詰や冷凍食品などで年中出回っていますが、旬は春から初夏（４～６月）にかけてです。ほっくりしていて香りも甘みも格別です。
　「さや」がまだ柔らかい時期に早採りしたものが、「さやえんどう」、その後、少し大きくなり未熟な状態の実（種子）が「グリンピース」、成熟した実が、みつ豆や豆大福などに使われる「えんどう豆」になります。（「さやえんどう」と、「グリンピース」、「えんどう豆」は家族関係になります）
　豆ご飯やスープにすると、流れ出した栄養分も逃がすことなくいただけます。グリンピースご飯を食べて、旬の味わいを感じてほしいと思います。
　また、北海道にある箱根牧場から、ジャガイモとタマネギをいただき、今日の肉じゃがに使わせていただきました。箱根牧場のみなさんに感謝しながら、いただきたいと思います。