箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　コマツナ豚丼　牛乳　打ち豆汁

【栄養士から一言】
　打ち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理です。大豆と野菜のみそ汁です。打ち豆は、収穫した大豆を石臼にのせ、木槌などでたたいて平べったく打ち潰したのち、乾燥させたり、さっと水に浸してから乾燥させ、打ったりして作ります。普通の大豆は下茹でしてから煮ますが、打ち豆は、その手間がなく、そのまま煮ることができるので使い勝手がよいです。