箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　米粉ロールパン　牛乳　肉団子のクリーム煮　コンソメスープ

【栄養士から一言】
　米粉ロールパンは、米の粉で作ったパンです。１学期に米粉パンを出したときにもお伝えしましたが、小麦粉を使ったパンとは、香りや食感など違いがあります。米粉は、小麦粉よりもっちり感のあるでんぷんを多く含むため、もちもちした食感になり、水分を多く吸収するのでしっとりとしています。また、小麦粉よりも膨らみにくいので、見た目は小さく感じますが、腹持ちがよいのも特徴です。米からパンを作ろうと考えて作った人は、すごいなと思います。