箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】★小中一貫共通献立
・コッペパン　牛乳、★なすのミートグラタン、野菜とベーコンスープ

【栄養士からひとこと】
　なすは夏が旬の野菜です。水分を多く含むので、体の熱を下げてくれる効果があります。さらに、カリウムや葉酸、ポリフェノールなどの栄養素を含み、夏のだるさや食欲不振などの夏バテを予防します。また、なすは油と相性が良く、油で調理することでえぐみが緩和されてうま味が出ます。今日は油で揚げてミートソースとチーズをのせて、ミートグラタンにしました。