カテゴリ:今日の給食
9月10日(金) 今日の給食

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【今日の献立】
・ご飯、味付け海苔、牛乳、鮭の西京焼き、打ち豆汁

【栄養士からひとこと】
 鮭といえば塩鮭が定番ですが、今日はみそ味の西京焼きにしました。打ち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理です。大豆と野菜たっぷりのみそ汁です。お寺の精進料理や家庭の食卓の味の一つとして親しまれてきました。打ち豆は、収穫した大豆を石臼に乗せ、木槌などで叩いて平べったく打ち潰したのち乾燥させたり、さっと水に浸してから乾燥させ打ったりして作ります。

公開日:2021年09月03日 11:00:00
更新日:2021年09月10日 11:47:03