箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】★町立小中学校共通献立
・菜飯、牛乳、★東京風おでん、千草あえ

【栄養士からひとこと】
　冬においしいおでんは、日本各地で食べられています。同じおでんでも各家庭の味がありますが、各地域によっても種や味が違うようです。北海道では「白子・ふき・長いさつま揚げ」を入れて味は昆布が強めのあっさりだし、青森では「ホタテ・たけのこ・つぶ貝」を入れてしょうがみそだれで食べるそうです。お隣の静岡では「黒はんぺん・なると」を入れ、濃い口のしょうゆなどを使った黒い煮汁で煮てだしこ粉を付けて食べます。
　東京のおでんは「すじぼこ・ちくわぶ・はんぺん」を入れるそうですが、今日の給食にはすじぼことちくわぶを入れました。すじぼこは魚のすり身だけではなく、筋や皮・骨なども使って作ったかまぼこです。カルシウムが豊富です。ちくわぶは小麦粉をこねたものを茹でたもので、ちくわのような形をしています。子供たちの中には、すじぼこもちくわぶも初めて食べる人もいるかもしれません。ちなみに我が家では定番の種です。