カテゴリ:今日の給食
9月11日(金) 今日の給食

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【今日の献立】
・ご飯、ふりかけ(たまご)、牛乳、鯖のごま味噌焼き、けんちん汁

【栄養士から】
 「けんちん」は、中国の精進料理に由来する料理です。けんちん汁は、元来、肉や魚は加えず、だし汁も鰹節や煮干ではなく、昆布や椎茸から取ったものを用いていました。神奈川県鎌倉市に伝わる郷土料理で、けんちん汁の名前の由来としては、建長寺の修行僧が作っていたことから、「建長汁」と呼ばれていたものがなまって「けんちん汁」になったといわれる説もあります。   

公開日:2020年09月04日 14:00:00
更新日:2020年09月11日 11:53:12