箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
黒パン　牛乳　チリコンカン　じゃがいもとコーンのスープ

【栄養士から一言】
　チリコンカンは、メキシコ料理でメキシコやアメリカでよく食べられている家庭料理です。「チリ」はチリペッパー、「カン」は肉という意味です。チリペッパーはとてもからい香辛料なので、ほんとうは辛い料理ですが、給食では辛みをおさえた味にしています。
　いつもは、大豆で作りますが、今日は、大豆に加えて、いんげん豆やひよこ豆を加えて、本場の味に近づけました。

【今日の献立】
チャーハン　牛乳　マーボーナス　わかめスープ

【栄養士から一言】
　なすは、夏から秋が旬の野菜で、たくさんお店にならんでいます。油ととても相性が良く、炒めたり揚げたりするとおいしく食べられるうえに、栄養成分の吸収率も上がります。「なすは苦手」という人も少しずつでも旬のなすを味わってほしいなと思います。
　給食では、今月の夏野菜カレーや、なすのミートグラタンなどのメニューがあります。焼き網やフライパンで焼いたり、肉と炒めたりみそ汁などの汁物にしたり、ご家庭の献立にも入れてみてください。

【今日の献立】
きゅうりとツナのスパゲティ　牛乳　コンソメスープ　抹茶スコーン

【栄養士から一言】
　スコーンは、スコットランド発祥の伝統的な焼き菓子です。小麦粉、バターなどの油脂、ベーキングパウダーなどを混ぜてオーブンで焼いたもので、パンとクッキーの中間のような食感が特徴です。イギリスやアメリカ、日本でもよく食べられていて、イギリス式のスコーンはシンプルな味付けでパンに近いもの、アメリカ式は甘さを加えチョコやナッツがトッピングされているものです。
　今日は、足柄茶の粉末、砂糖、ホワイトチョコレートを加えたアメリカ式の甘いスコーンです。牛乳と食べると、相性がぴったりです。

【今日の献立】七夕給食
ちらしずし　牛乳　豚しゃぶ　そうめん汁

【栄養士から一言】
　明日は、無病息災や邪気を払うための日である五節句のひとつ「七夕」です。七夕には、願い事を書いた短冊と、折り紙などで作った飾りを笹につるし、願いをたくす風習があります。　　　　
箱根の森小学校でも、七夕飾りを作って飾っているクラスもあります。
　今日は、七夕の行事食のそうめん汁にしました。季節を感じながら、給食をいただきました。明日の夜は、晴れるといいですね。

【今日の献立】
スタミナ焼き肉丼　牛乳　トマトとレタスのスープ

【栄養士から一言】
　トマトとレタスは、サラダにかかせない野菜ですが、スープや炒め物などの加熱調理もおすすめです。トマトは、炒めると香りが引き立ち、煮込むとコクと旨味が増します。レタスは、加熱すると、甘みが増し、かさが減るのでたっぷり食べられます。
　今日のスープは、酸味があるさっぱりとしたスープで、暑い夏にもぴったりです。

【今日の献立】
「はこねランチ」
コッペパン　牛乳　ハニーマスタードチキン　コーンポテト
ミネストローネスープ

【栄養士から一言】
木曜日はイングリッシュデーなので、給食放送が英語バージョンです。しかし、今日の「はこねランチ」の紹介は、「ボンジョルノ！」で始まりました。なぜかというと、共通のメニューが、イタリアの料理のミネストローネスープだったからです。「具だくさんのスープ」という意味のミネストローネは、「食べるスープ」とも言われ、お米を入れたりパスタを入れたりもするそうです。今日は、夏野菜のズッキーニやさやいんげん、マカロニも加え、いろいろな野菜が入っている具だくさんスープです。
　今年の「はこねランチ」のテーマの一つは、世界の料理です。献立など給食の時間も、外国のことを知る機会になるといいなと思います。

【今日の献立】
　カレーピラフ　牛乳　ワカサギのマリネ　野菜スープ

【栄養士から一言】
　今日は、芦ノ湖で捕れたワカサギを使った給食です。芦ノ湖のワカサギは、箱根神社を通じて、宮内庁に献上されています。また、箱根町の町の魚になっていて、かながわ名産100選にも選ばれています。
　1年に何回か給食に出しているワカサギは、町の魚を子どもたちにも食べてほしいということで、芦之湖漁業協同組合さんから無償でいただいています。
　感謝の気持ちでおいしくいただきました。

【今日の献立】
ご飯　牛乳　チャアチャア豆腐　かきたまみそ汁

【栄養士から一言】
　チャアチャア豆腐は、森小の給食の定番ですが、給食で初めて食べた人も多いと思います。
　中国料理の家常豆腐（ジャーチャンドウフ）のことで、発音が少し変化したもののようです。中国で親しまれている家庭料理で、揚げた豆腐と野菜を炒めた四川省発祥の料理だそうです。
　給食では、生揚げと豚肉、いろいろな野菜を入れて、辛みを加えず作っています。栄養バランスも良く　不足しがちな鉄分やカルシウム、食物繊維がとれ、ご飯のおかずにぴったりです。

【今日の献立】
あんかけスパゲティ　牛乳　鶏肉のレモン醤油焼き　じゃがいものソテー

【栄養士から一言】
　名古屋めしの一つの　あんかけスパゲッティは、トマトケチャップ味でこしょうの辛みのきいたとろみがあるソースです。具材は、ウィンナー・玉ねぎ・ピーマンが一般的で、ゆでたスパゲッティを炒め、ソースをかけます。１９６０年代に名古屋で生まれ、地元のひとたちに愛され続けているそうです。トマトケチャップの酸味があるソースなので、暑い季節にもよく合います。
　給食では、こしょうを少なくして辛みは控え目です。

【今日の献立】
こぎつねご飯　牛乳　豚汁

【栄養士から一言】
　5月には、「豚（豚丼）」と「たぬき（たぬき汁）」の組み合わせの献立がありました。今日は、「きつね」と「豚」の献立です。
　料理に「きつね」とつくものは、油揚げが入っています。油揚げは、きつねの好物とされているからです。きつねは、穀物を食い荒らすネズミを捕食してくれるので、感謝の気持ちを込めて、餌として食べる小動物をお供えしていました。やがて、殺生を禁じる仏教の影響で、油揚げをお供えするようになったそうです。実際に好物かというと、食べることもあるそうですが、特別好きというわけではないようです。