箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ココア揚げパンor足柄茶揚げパン　牛乳　ABCスープ　ホットポテサラ

【栄養士から一言】
　今日は、子供たちがとても楽しみにしている、リクエスト給食とセレクト給食の献立です。
　リクエスト給食の１位がココア揚げパン、２位が足柄茶揚げパンでした。そこで、その二つをセレクト給食にしました。足柄茶揚げパンが、こんなに上位になるのは初めてです。（実は、ココアと足柄茶のセレクトは、意外にも、足柄茶のほうが少し多かったです）揚げパンは、相変わらずの人気ですね。

【今日の献立】はこねランチ
　炊き込みご飯　牛乳　松風焼き　けの汁

【栄養士から一言】
　松風焼きは、おせち料理にも入るお正月料理です。おせち料理には、それぞれ、いろいろな願いが込められています。松風焼きは、肉や魚のすり身に調味料などを混ぜて、平たくのばして焼いた料理です。表面にはケシの実で華やかに飾り、裏には何もつけません。裏に何もないことから、隠し事がなく、正直に生きていきましょうという願いが込められています。給食では、ケシの実の代わりにごまを使いました。
　けの汁は、津軽地方の代表的な郷土料理です。津軽の方言で「粥（かゆ）」を「け」と呼ぶことから「かゆの汁」とされるなど、諸説あります。米が貴重だった時代に、刻んだ具材を米に見立てて食べたそうです。明日は小正月です。こちらでは、小豆粥を食べますが、津軽地方では、一年の無病息災を願ってけの汁を食べ、それを「津軽の七草がゆ」とも呼んでいます。

【今日の献立】
　おかめうどん　牛乳　鶏のから揚げ　のり塩ポテト

【栄養士から一言】
　今日から、３週間ぶりの給食が始まりました。今年も子供たちの心と体の成長のために、おいしい安全な給食作りをしていきたいと思います。
　おかめうどんは、「おかめ」のお面に似せて具を並べたのが始まりです。「おかめ」は広い額、低い鼻、丸い顔のふくよかな女性のお面です。「お多福」や「お福」とも呼ばれていて、福を招く縁起物とされています。
　また、今月は給食週間の取組として、リクエスト給食が献立に入っています。食べたい給食の主食・おかず・デザート別のアンケートの上位になったものです。
　今日の給食は、リクエスト給食のおかずの中の３位だった鶏のから揚げです。子供たちが好きな献立で、給食がスタートしました。

【今日の献立】
　チキンライス　クリスピーチキン　野菜のソテー　クリームスープ　セレクトメニュー（牛乳、豆乳、リンゴジュース、パインジュース）

【栄養士から一言】
　２学期最後の給食は、チキンライスとクリームスープに、新メニューのクリスピーチキンと、飲み物セレクトのお楽しみメニューにしました。朝から、「今日はジュースが出る！」と盛り上がっている１年生や、給食時間の始まりに「チキンだぁ！」と言っている子供たちもいました。
　クリスピーチキンは、コーンフレークをまわりに付けて揚げてあり、カリカリの食感です。子供たちはおいしく食べてくれたようで、よかったです。
　これからも食事、運動、睡眠に気を付けて、元気に楽しくお過ごしください。よい冬休みを…

【今日の献立】
　こめこロールパン　牛乳　ポークビーンズ　野菜スープ

【栄養士から一言】
　豆料理は、週に１回は献立に入れたい料理です。豆は嫌いな人が多いと思っていましたが、最近は、ポークビーンズやチリコンカン、源氏豆などの大豆料理が好きという子供が増えたように感じています。とてもうれしく思っています。これからも、給食にいろいろな豆料理を出して、豆を食べる機会を増やして豆好きな子供を増やしたいです。

【今日の献立】はこねランチ
　どんどろけ飯　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　白菜のみそ汁

【栄養士から一言】
　「どんどろけ飯」は、豆腐や野菜を入れた炊き込みごはんのことで、鳥取県東部から中部地域の郷土料理です。「とうふ飯」ともいい、冬至の前後に食べられています。
　「どんどろけ」とは、方言で「雷」のことで、この料理を作るときに、油を熱したフライパンに豆腐を入れると、威勢の良いバリバリと炒める音が雷鳴のように聞こえることから、名がついたそうです。
　自家生産で作った豆腐や、その時期にとれる人参、ごぼう、ねぎなど、旬の野菜を入れた、地元産づくしの伝統料理です。昔は豆腐がごちそうであり、貴重なたんぱく源でした。寒い時期に体力を落とさないよう、豆腐を食べることから始まった風習で、ほかに法事などでも食べられるそうです。

【今日の献立】
　スープスパゲッティ　牛乳　ジャーマンポテト　ラフランスゼリー

【栄養士から一言】
　ラフランスは、フランス原産の西洋梨の品種の一つです。色や形は不揃いで見栄えはよいとは言えませんが、食べてみると上品でとろけるようなおいしさと表現されました。フランスで発見され、そのおいしさに「わが国を代表するにふさわしい果物！」ということで、ラフランスと名前が付いたそうです。
　日本には明治時代に普及し、今では西洋梨のトップシェアの品種となっています。しかし、病気にかかりやすいなど手間がかかるため、生まれ故郷のフランスでは、絶滅してしまったそうです。日本で生産が増えたのは、生産量の多い山形県や新潟県、青森県の気候が栽培に適しているからだそうです。
　生のラフランスもとてもおいしいです！ぜひ、食べてみてください。

【今日の献立】
　チキンカレー　牛乳　ツナと野菜の胡麻ドレッシングがけ

【栄養士から一言】
　カレー発祥の地であり、本場であるインドには、「カレー」という料理は存在しません。インドのスパイスを使った煮込み料理をイギリス人が伝える際に、「カレー」と呼んだことが世界の「カレー」のはじまりでした。カレーという名称は、スープを指すタミール語の「カリ(kari)」が語源と言われています。そこから世界各国に伝わり、やがて「カレー」は世界中で親しまれる料理となりました。
　日本では、鶏肉の他に豚肉や牛肉を使うことが多いですが、インドでは、宗教上の理由で牛肉や豚肉を食べない人が多いので、鶏肉や羊肉が中心です。魚介類や豆、野菜を使ったカレーもあります。本場のいろいろなカレーも食べてみたいですね！

【今日の献立】
　炊き込みご飯　牛乳　キムチ鍋　さつまいもの甘煮

【栄養士から一言】
　キムチは、白菜などの野菜と唐辛子、にんにく、魚介の塩辛などを使った韓国の漬物です。今では１年を通して食べられていますが、もともとは農作物がとれない冬場の保存食でした。キムチはそのままご飯と食べても、とってもおいしいですが、納豆や豆腐にのせて食べたり、チャーハンなどの炒め物にしたりしてもよく合います。今日のような鍋物に入れると体を温める効果抜群です。寒い冬にはぴったりですね。（キムチ鍋のあとのしめは....うどんかご飯を入れて食べると絶品です！試してみてください！）

【今日の献立】
　ピザトースト　牛乳　かぼちゃシチュー

【栄養士から一言】
　火曜日のさつまいもに続いて、今日は、園芸委員会の畑でとれたピーマンをいただきました。今日のピザトーストに入れました。こんな遅い時期までピーマンがとれるのは、おどろきですね！園芸委員会さん、ありがとうございました。
　寒さに強い根性ピーマンのように、子供たちもこれからの寒さに負けず元気に過ごせるといいなと思います。