箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　ぶどうパン　牛乳　タンドリーチキン　カラフルソテー　ミネストローネスープ

【栄養士から一言】
　タンドリーチキンは、リクエスト給食のおかず部門で第２位のメニューです。リクエストのアンケートの答えには、「お肉が大好き」という気持ちが伝わってくる「お肉」や「鶏肉」というものもありました。「鶏肉」は、リクエスト給食の３位のから揚げやローストチキンなど、子供たちが好きなものが多いからだなと思います（料理名がわからないからという人もいるかもしれませんが…）。ヘルシーなイメージの鶏肉ですが、部位や調理法によっては脂質が多くなってしまうこともあります。給食では、揚げ物にはむね肉を使ったり、煮物にはもも肉だけでなく、むね肉も混ぜて使ったりするなどの工夫をしています。

【今日の献立】
　わかめご飯　牛乳　肉じゃが　豆腐のみそ汁

【栄養士から一言】
　寒い時期には、肉じゃがのような温かい煮物があいますね。今年は、１月20日から２月３日は大寒です。大寒は、１年でいちばん寒さが厳しくなるころで、二十四節気の最後の節気です。大寒の時期に生まれた卵は、「大寒卵」と呼ばれ、栄養価が高く、貴重な卵として扱われ、食べると１年を健康に過ごせるご利益があると言われています。厳しい寒さで体調を崩さないように、体が温まるものや栄養がある物を食べて過ごすとよさそうですね。

【今日の献立】
　みそラーメン　牛乳　じゃがまる

【栄養士から一言】
　今日も、とても楽しみにしていた人が多い献立だったと思います。みそラーメンは、リクエスト給食の主食部門で第３位、じゃがまるは、おかず部門で第１位のメニューです。じゃがまるは、何年も連続１位。みそラーメンは、ベスト３以内の常連メニューです。どのクラスも完食で、食缶は空っぽでした。

【今日の献立】
韓国風混ぜご飯　韓国風味付け海苔　牛乳　トックスープ　　

【栄養士から一言】
　今日の献立は、お隣の国、韓国の料理です。韓国風混ぜご飯は、韓国の家庭料理「キンパ」をアレンジしたものです。「キンパ」とは、ご飯といろいろな具を海苔で巻いた韓国風のり巻きのことで、ごま油の香りとたくあんのシャキシャキ感がポイントです。今日は、自分でごはんを巻いてキンパを作って食べられるように、韓国風味付けのりをつけました。また、トックスープは、韓国のお正月に食べられているお料理で、日本のお雑煮のようなものです。日本では餅も料理名も「トック」と呼んでいますが、韓国では「トッ」が餅、「ク」が汁物のことを意味します。牛肉や煮干しでだしをとり、野菜や卵とぎょうざなどを入れるそうです。給食は豚肉と野菜と卵を入れました。

【今日の献立】
　ごはん　ふりかけ（梅しそ）　牛乳　サバのごまみそ焼き　油揚げと野菜のみそ汁

【栄養士から一言】
　さばのごまみそ焼きは、わりと子供たちが好きな魚料理です。魚料理は、リクエスト給食の上位には、なかなか入ってきませんが、何人かはリクエストしてくれます。今回は、「鮭の塩焼き」の他に、料理名ではありませんが、「わかさぎ」、「さば」、「さかな」と、書いてくれた人がいました（合わせて６人も！）。子供は、魚料理は好きではないと思いがちでしたが、そうではないんだなと思いました。魚料理は、給食にあまり多くは出せませんが、魚を食べる機会をなるべく増やして、体に良い魚をもっともっと好になってほしいなと思います。

【今日の献立】
　ココア揚げパンor足柄茶揚げパン　牛乳　ABCスープ　ホットポテサラ

【栄養士から一言】
　今日は、子供たちがとても楽しみにしている、リクエスト給食とセレクト給食の献立です。
　リクエスト給食の１位がココア揚げパン、２位が足柄茶揚げパンでした。そこで、その二つをセレクト給食にしました。足柄茶揚げパンが、こんなに上位になるのは初めてです。（実は、ココアと足柄茶のセレクトは、意外にも、足柄茶のほうが少し多かったです）揚げパンは、相変わらずの人気ですね。

【今日の献立】はこねランチ
　炊き込みご飯　牛乳　松風焼き　けの汁

【栄養士から一言】
　松風焼きは、おせち料理にも入るお正月料理です。おせち料理には、それぞれ、いろいろな願いが込められています。松風焼きは、肉や魚のすり身に調味料などを混ぜて、平たくのばして焼いた料理です。表面にはケシの実で華やかに飾り、裏には何もつけません。裏に何もないことから、隠し事がなく、正直に生きていきましょうという願いが込められています。給食では、ケシの実の代わりにごまを使いました。
　けの汁は、津軽地方の代表的な郷土料理です。津軽の方言で「粥（かゆ）」を「け」と呼ぶことから「かゆの汁」とされるなど、諸説あります。米が貴重だった時代に、刻んだ具材を米に見立てて食べたそうです。明日は小正月です。こちらでは、小豆粥を食べますが、津軽地方では、一年の無病息災を願ってけの汁を食べ、それを「津軽の七草がゆ」とも呼んでいます。

【今日の献立】
　おかめうどん　牛乳　鶏のから揚げ　のり塩ポテト

【栄養士から一言】
　今日から、３週間ぶりの給食が始まりました。今年も子供たちの心と体の成長のために、おいしい安全な給食作りをしていきたいと思います。
　おかめうどんは、「おかめ」のお面に似せて具を並べたのが始まりです。「おかめ」は広い額、低い鼻、丸い顔のふくよかな女性のお面です。「お多福」や「お福」とも呼ばれていて、福を招く縁起物とされています。
　また、今月は給食週間の取組として、リクエスト給食が献立に入っています。食べたい給食の主食・おかず・デザート別のアンケートの上位になったものです。
　今日の給食は、リクエスト給食のおかずの中の３位だった鶏のから揚げです。子供たちが好きな献立で、給食がスタートしました。

【今日の献立】
　チキンライス　クリスピーチキン　野菜のソテー　クリームスープ　セレクトメニュー（牛乳、豆乳、リンゴジュース、パインジュース）

【栄養士から一言】
　２学期最後の給食は、チキンライスとクリームスープに、新メニューのクリスピーチキンと、飲み物セレクトのお楽しみメニューにしました。朝から、「今日はジュースが出る！」と盛り上がっている１年生や、給食時間の始まりに「チキンだぁ！」と言っている子供たちもいました。
　クリスピーチキンは、コーンフレークをまわりに付けて揚げてあり、カリカリの食感です。子供たちはおいしく食べてくれたようで、よかったです。
　これからも食事、運動、睡眠に気を付けて、元気に楽しくお過ごしください。よい冬休みを…

【今日の献立】
　こめこロールパン　牛乳　ポークビーンズ　野菜スープ

【栄養士から一言】
　豆料理は、週に１回は献立に入れたい料理です。豆は嫌いな人が多いと思っていましたが、最近は、ポークビーンズやチリコンカン、源氏豆などの大豆料理が好きという子供が増えたように感じています。とてもうれしく思っています。これからも、給食にいろいろな豆料理を出して、豆を食べる機会を増やして豆好きな子供を増やしたいです。