箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
　しっぽくうどん　牛乳　ちくわの磯辺揚げ　みかん

【栄養士から一言】
　しっぽくうどんは、香川県の郷土料理といわれています。煮干しのだし汁で、大根や人参、里いもなど、秋から冬にとれるものと油揚げ、鶏肉などを煮込み、ゆでたうどんにかけて食べる料理です。秋から冬にかけての寒い日の食事や、年末の年越しそばの代わりとして食べられたり、飲食店では季節限定のメニューになっていたりしているそうです。　
　しっぽくうどんの由来は、長崎の卓袱(しっぽく)料理(りょうり)で、大皿に盛られていた料理を具材として、うどんにのせたことが起原とされています。卓袱料理は、日本料理、中国料理、西洋料理が融合した宴会料理です。大きな円卓を囲んで、大皿に盛られた料理を食べるのが特徴です。