箱根町立箱根の森小学校

【今日の献立】
・コッペパン、牛乳、マカロニグラタン、キャベツとベーコンのスープ

【栄養士からひとこと】
　学校のマカロニグラタンは、クリームシチューと同じようにホワイトソースを小麦粉とバターと牛乳から手作りをしています。炒めて煮込んだ鶏肉と野菜に茹でたマカロニとホワイトソースを合わせ、カップに入れパン粉とチーズをかけてオーブンで焼きます。手作りのホワイトソースがとてもおいしいです。「グラタン」は、フランスの郷土料理から発達した料理で、「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法とその調理法で作られた料理の両方を意味するそうです。（ホワイトソースは、フランス語ではベシャメルソースといいます）