【タイトル】
今日の給食【本文】
【今日の献立】 焼き肉丼 牛乳 冬瓜スープ 【栄養士から一言】 「冬瓜」は「冬の瓜」と書きますが、実は夏にとれます。冷暗所で保存しておけば、冬まで保存できることから、漢字では「冬の瓜」になったと言われています。 原産地はインドといわれていて、さっぱりとした味で、スープやとろみをつけた煮物などのお料理にします。ぜひ知ってもらいたい食材なので、毎年給食に取り入れています。 緑色の皮をうすく残して、煮汁がうすい色の煮物にしたときの冬瓜の色を翡翠(ひすい)色(いろ)と言い表します。とてもきれいな色です。（生の時は薄く色が残っていましたが、今日のスープは少しわかりにくいですね）【添付ファイル】
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