【タイトル】
今日の給食【本文】
【今日の献立】 全粒パン 牛乳 ポークシチュー 野菜とツナのソテー 【栄養士から一言】 全粒パンは、全粒粉（ぜんりゅうふん）を使ったコッペパンで初登場です。全粒粉は、鉄分、マグネシウム、カリウムなどのミネラル（体の調子を整えるのに欠かせない成分です）が、通常の小麦粉の数倍含まれています。通常の小麦粉は、中心の「胚乳（はいにゅう）」部分だけを使います。これに対し、全粒粉は栄養が詰まった外皮の「ふすま」や「胚芽」も一緒に挽き込んでいます。そのため、色が少し茶色く、香ばしい風味があります。 今日の全粒パンは、おいしいと好評でした。【添付ファイル】
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