【タイトル】
今日の給食【本文】
【今日の献立】 ごはん 牛乳 野菜たっぷりマーボー豆腐 コーンスープ 【栄養士から一言】 麻婆豆腐は、中国の四川料理の一つで、豆腐と挽肉、にんにくやしょうが、ねぎなどといっしょに炒めて、辛い調味料で煮込んだ料理です。今日は、にんじん、玉ねぎ、チンゲン菜、干ししいたけを入れました。 四川料理といえば辛い料理が多いですが、辛い料理の 味付けとして、山椒の種類の花椒の痺れる辛さと、唐辛子のピリピリした辛さがあります。給食の麻婆豆腐は、トウバンジャンで 唐辛子の辛みを少しだけ加え、辛さはひかえめです。【添付ファイル】
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