【タイトル】
今日の給食【本文】
【今日の献立】 みそそぼろご飯 牛乳 じゃがいものみそ汁 キャベツとじゃこのいため物 【栄養士から一言】 そぼろご飯のそぼろは、しょうゆ味が多いですが、今日は高野豆腐を加えみそ味にした、ひと味違うそぼろです。高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥させて作ります。日本の伝統的な食材のひとつです。給食では、煮物に入れたり、炊き込みご飯に入れたり、今日のようなひき肉料理に入れたりしています。植物性のたんぱく質やカルシウム、食物繊維をとることができます。日本では鎌倉時代から食べられているといわれている食材ですが、今では食べる機会が少ないように感じます。給食では、これからも和食のメニューを中心に取り入れたいと思います。【添付ファイル】
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