【タイトル】
6/26 今日の献立【本文】
【今日のメニュー】 カレーうどん、牛乳、かぼちゃの天ぷら、ダノン（ヨーグルト） かぼちゃの旬はいつだと思いますか？ハロウィンのかぼちゃの提灯「ジャック・オー・ランタン」や冬至に食べる習慣などから冬のイメージがありますが、実は、かぼちゃの旬は６月から９月頃なのです。 かぼちゃの黄色の色素成分の正体は、抗酸化作用のあるβ-カロテンです。β-カロテンは色素成分なので、かぼちゃの色が濃いほど豊富に含まれています。このβ-カロテンは油と一緒にとると吸収がよくなるので、今日の給食では天ぷらとして出ています。【添付ファイル】
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