【タイトル】
10月７日（火） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 肉うどん 牛乳 ちくわの香焼き さつまいもの甘露煮 【栄養士から一言】 さつまいもは、そろそろ旬をむかえます。甘露煮は煮物・煮魚料理の一種で、伝統的な料理です。砂糖や醬油で甘く煮詰める調理法で、魚や栗やさつまいも、果実などで作ります。長時間じっくり煮ることで、つやと甘みが加わり、魚は骨まで柔らかくなります。 芦ノ湖でとれるワカサギも甘露煮にして食べます。旅館や飲食店で提供されたり、お土産として売られたりしています。 給食では、少し調味料を少なめにして作りました。【添付ファイル】
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