【タイトル】
9月24日（水）今日の給食【本文】
【今日の献立】 ごはん 牛乳 味噌カツ キャベツの辛し和え 豆腐とわかめのスープ 【栄養士から一言】 味噌カツは、名古屋めしとして知られています。愛知県で作られている豆味噌を使ったたれを豚カツにかけて食べます。(今日は、チキンカツです)ルーツは、天丼のたれをヒントに、「しょうゆでできるなら味噌でもできるはず」と名古屋名物の豆味噌でたれをかけたとする説が有力だそうです。発祥も愛知県というイメージが定着していますが、岐阜県や三重県にも「元祖」といわれるお店があるそうです。しかし、みその種類や味付け違うので、同じ名前の別の料理と考えられているようです。数か所に「元祖」のお店があるということは、ソースで食べていた豚カツに、日本の調味料の味噌で食べる料理が生まれたのも当然かもしれませんね。【添付ファイル】
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