【タイトル】
４月16日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ご飯 牛乳 鮭の南部焼き もやしのおかか和え みそけんちん汁 【栄養士から一言】 鮭は、お魚の中でも好きな人が多く、給食では焼き物やフライにして出しています。今日は、しょうゆ味でごまをふって焼いた鮭の南部焼きです。南部地方というのは、青森県南部から岩手県北部の地域です。ごまは、南部地方が産地であることから、肉や魚介類などに下味をつけ、ごまをつけて焼いた料理にこの名がつけられています。 ごまは、香ばしさやこくがあり、プチっとした食感もよいです。また、栄養の面では、特に良質の脂質が含まれています。表面が硬いので、よく嚙むことで砕けて、栄養素の吸収がよくなります。よく嚙んで食べるようにしましょう。【添付ファイル】
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