【タイトル】
２月28日（金） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 キムチうどん 牛乳 サツマイモの天ぷら 【栄養士から一言】 キムチは少し辛いですが、好きな人が多いです。そのままでご飯によく合い、なべ物や炒め物など、いろいろな料理にも使われるようになりました。 キムチの歴史は4000年ほど前からだと言われています。今では、韓国の日常の食事では、朝、昼、晩と必ずキムチが食べられているそうです。 キムチは栄養面でも非常に優れた食品です。主材料の白菜、大根、唐辛子、にんにく、葱などには薬理作用があり、豊富なビタミンが含まれています。さらに、発酵することによってそれまでになかったビタミン類が生まれ、整腸作用を助け、消化を促進します。また、発酵は乳酸菌を増やし、防腐作用を助けるほか、食欲増進にもつながります。【添付ファイル】
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