【タイトル】
２月17日（月） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 高野豆腐入りみそそぼろご飯 牛乳 油揚げと野菜のみぞ汁 【栄養士から一言】 今日は、大豆製品の高野豆腐、油揚げを使った献立です。 高野豆腐入りみそそぼろご飯は、鶏ひき肉と人参、しいたけ、小さく切った高野豆腐でそぼろを作りました。高野豆腐は豆腐を切って、寒い外で凍らせてから乾燥させて作ります。「凍(こお)り豆(どう)腐(ふ)」や「凍(し)み豆(どう)腐(ふ)」ともよばれます。日本の伝統的な食材のひとつです。保存することができ、大豆より使いやすいですので、積極的に食べてほしい食材です。【添付ファイル】
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