【タイトル】
２月５日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ご飯 牛乳 チャアチャア豆腐 白菜のみそ汁 【栄養士から一言】 今月の給食は、２月２日の節分の豆まきにちなんで、大豆や大豆から作られている食品を多く取り入れました。今日は、生揚げを使ったチャアチャア豆腐です。生揚げは、大豆から作られる木綿豆腐を高温の油で揚げて作ります。薄く切って油で揚げる油揚げに対して、中が生であることから名付けられました。また、油揚げより厚く切るので「厚揚げ」とも呼ばれています。 チャアチャア豆腐は、もともと家常豆腐（ジア・チャン・ドウフ）という中国料理で、生揚げと野菜を炒めた料理です。生揚げと豚肉、いろいろな野菜が入っているので、栄養バランスがよく、不足しがちな鉄やカルシウム、食物繊維などもとることができます。【添付ファイル】
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