【タイトル】
12月11日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ごはん 牛乳 鰆の幽庵焼き 野菜のおかか炒め みそけんちん 【栄養士から一言】 「幽庵焼き」は、しょうゆやみりん、酒、柑橘類の果汁を合わせた調味液につけてから焼いた魚料理です。柑橘類のさわやかな香りを味わうことができます。来週19日は冬至です。ゆずの旬ということと冬至のゆず湯にちなんで、ゆずを使いました。 「幽庵」という名前は、江戸時代の茶人である北村祐庵（きたむらゆうあん）が考案したことに由来しています。北村祐庵は、美食家で優れた味覚をもっていたと言われています。漢字では、「柚庵焼き」「祐庵焼き」とも書くようです。【添付ファイル】
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