【タイトル】
11月22日（金） 今日の給食【本文】
【今日の献立】はこねランチ ごはん 牛乳 鶏肉の照り焼き ひじきの煮物 油揚げとダイコンのみそ汁 【栄養士から一言】 11月24日の「和食の日」にちなんだ献立です。和食は「和食・日本人の伝統的な食文化」として2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。11月24日を「い(１)い(１)日(２)本(ほん)食(４)」＝「和食」の日として和食文化国民会議で制定されました。 和食には、昔からの知恵と工夫がつまっています。おいしさの要となる昆布やかつお節からとっただしには、うま味成分があり、脂質・糖質を含まず、エネルギーがほぼゼロであることから、健康的と言われています。 また、昔ながらの日本の献立形式は「一汁三菜」という、ごはんと汁物に、主菜と副菜２品を組み合わせた栄養バランスの良い食事の形です。給食では、一汁二菜で副菜はひとつ少ないですが、汁物は煮干しやさば節、かつお節からだしをとっています（今日のみそ汁は、煮干しのだしです）。給食でも和食を積極的に取り入れるようにしています。【添付ファイル】
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