【タイトル】
11月１日（金） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ごはん 牛乳 鶏肉の生姜焼き 切り干し大根の含め煮 キャベツのみそ汁 【栄養士から一言】 切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし、天日干しにしたものです。干すことで、旨味も栄養もアップします。カルシウムや鉄、食物繊維などの栄養素の含有量が大幅に増えます。また、乾燥させることで、長く保存できるようになり、昔から保存食として食べられてきました。 給食の含め煮には、鶏肉と大豆も入れて、さらにボリュームと栄養がアップしています。白いご飯にもよく合い、子供たちも食べやすいようで残食も少ないです。【添付ファイル】
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