【タイトル】
10月７日（月） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ひじきご飯 牛乳 シシャモの磯辺揚げ 白菜のみそ汁 【栄養士から一言】 シシャモは北海道を代表する味覚で、昔から北海道では食べられていました。しかし、今ではあまり獲れなくなり、魚屋さんに並んでいるのは、ノルウェーやアラスカから輸入されたカラフトシシャモがほとんどだそうです。給食のシシャモもカラフトシシャモです。また、シシャモは、ワカサギと同じキュウリウオ科の仲間です。この仲間の魚は、獲れたてだと、名前のとおり野菜のキュウリに似た香りがするそうです。獲れたてでなくてもかいでみると、キュウリのような青臭さが感じられるような気がします。料理をする前にかいでみてください。【添付ファイル】
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