【タイトル】
10月２日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】はこねランチ ワカメごはん 牛乳 高野豆腐のカレー焼き かきたま汁 【栄養士から一言】 10月２日は「とう（10）ふ（２）」と読む語呂合わせから、「豆腐の日」となっています。また、同様の語呂合わせで、毎月12日も「豆腐の日」としています。日本豆腐協会が1993年に制定しました。 豆腐は水に浸した大豆を砕いて、煮て絞った絞り汁（豆乳）を凝固剤（にがり・その他）によって固めた加工食品です。東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食されている大豆加工食品であり、とりわけ中国本土、日本、朝鮮半島、台湾、ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、インドネシアなどでは日常的に食されています。 今日は豆腐を凍結し、低温熟成後、乾燥した保存食品の高野豆腐を使った献立にしました。高野豆腐は、和食だけでなく、洋風な味付けにも合います。【添付ファイル】
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