【タイトル】
９月20日（金） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ごはん 牛乳 味噌カツ キャベツの辛し和え 豆腐とワカメのスープ 【栄養士から一言】 味噌カツは、愛知県の名物料理です。愛知県で生産されている八丁味噌を使った味噌だれをかけて食べます。八丁味噌は、赤褐色で色が濃く、適度な酸味、うま味、苦渋味といった独特な風味をもった味噌です。名前の由来は、愛知県岡崎市にある岡崎城から西へ八丁（約７８０メートル）にある八丁町（旧八丁村）で味噌造りが始まったことに由来しているそうです。 今日は、八丁味噌の代わりに赤味噌で作りました。【添付ファイル】
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