【タイトル】
２月28日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 ごはん 牛乳 おから入りハンバーグ 野菜炒め たぬき汁 【栄養士から一言】 おからは、豆腐を作るときに、大豆を豆乳にしてそれをしぼった後の残りです。「卯の花」と呼ぶこともあります(「卯の花」は、５～６月頃に花を咲かせるウツギの白い小さい花のことです)。食物繊維やたんぱく質などの栄養素が豊富に含まれています。もともと煮物にして食べていましたが、体に良い栄養素が豊富なことが知られるようになって、いろいろな料理に使われるようになりました。ハンバーグの他にも、おからを使ったコロッケやナゲット、クッキー、ドーナツなども作られています。 （たぬき汁に、たぬきの肉は入っていません…たぬき汁については、次回お伝えしたいと思います）【添付ファイル】
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