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２月21日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】はこねランチ！ わかめごはん 牛乳 金沢風おでん 野菜のおかか和え 【栄養士から一言】 給食では、全国各地のおでんをメニューに取り入れています。 今日は金沢風のおでんです。具材としては、大根、昆布、こんにゃくのほかに、赤いなるとのような「赤巻」、「梅貝」、魚のすり身を蒸した「ふかし」、銀杏の入った「ひろず（がんもどき）」、車輪のような形の「車麩」などが定番です。 給食には、車麩を入れました。車麩は、金沢に昔から伝わる麩です。車輪のように見えることから、その名がついた「車麩」は、生地を長い棒に巻いて直火で焼き、その上に再び生地を巻いて焼くことを繰り返して作るそうです。 金沢ではおでんや卵とじ、すき焼きなど家庭でも親しまれている食材です。 金沢がある石川県は、地震でたいへんな被害がありました。金沢のお料理を給食で食べることで、思いを寄せ、応援する気持ちにつながるといいなと思います。 ＊給食では、地場産（神奈川県産）のものを取り入れています。今日は、中井町産の人参と小田原産の大根を使いました。【添付ファイル】
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