【タイトル】
２月16日（金） 今日の給食【本文】
【今日の献立】はこねランチ！ ごはん 牛乳 鶏肉の生姜焼 ひじきの煮物 打ち豆汁 【栄養士から一言】 今日の打ち豆汁も大豆を使った料理です。打ち豆汁は、福井県や滋賀県の郷土料理で、大豆と野菜たっぷりのみそ汁です。打ち豆は、収穫した大豆を石臼にのせ、木槌などでたたいて平べったくつぶしたのち乾燥させたり、さっと水に浸してから乾燥させ打ってつぶしたりして作ります。普通の大豆は、下茹でしてから煮ますが、打ち豆はその手間がなく、すぐ煮ることができるので、使い勝手がよいです。【添付ファイル】
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