【タイトル】
２月14日（水） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 高野豆腐入りみそそぼろごはん 牛乳 油揚げと野菜のみそ汁 リンゴゼリー 【栄養士から一言】 高野豆腐も大豆製品の一つです。豆腐を凍らせてから乾燥させて作ります。今日は、小さくきざんだものをそぼろに入れました。給食では、煮物に入れたり、炊き込みご飯に入れたり、今日のようなひき肉料理に入れたりしています。高野豆腐は植物性のたんぱく質やカルシウム、食物繊維をとることができます。日本では鎌倉時代から食べられているといわれている食材ですが、今では食べる機会は少ないように感じます。給食では、これからも和食のメニューを中心に取り入れていきたいと思います。【添付ファイル】
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