【タイトル】
１月12日（金） 今日の給食【本文】
【今日の献立】はこねランチ！ 炊き込みごはん 牛乳 松風焼き おひき菜雑煮 【栄養士から一言】 給食では、全国のお雑煮をメニューに取り入れています。 今日のおひき菜雑煮は岩手県のお雑煮です。「おひき菜」とは、岩手の方言で千切り野菜のことです。大根や人参などの野菜の千切りをだし汁と醤油で煮込み、つきたての餅を入れて仕上げるお雑煮です。お雑煮の中に入っている餅は、そのまま食べても美味しいですが、お餅を取り出して「くるみだれ」につけて食べる地域もあるようです。 おひき菜雑煮は宮城県でも食べられており、千切りにした野菜を湯通ししたあと、外気にさらし凍らせて、味をしみやすくするそうです。そして、その上に焼いたハゼをのせるそうです。 どちらも食べてみたいですね。【添付ファイル】
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