【タイトル】
12月14日（木） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 セサミシュガーパン 牛乳 和風ポトフ ヨーグルト 【栄養士から一言】 ポトフはフランスの家庭料理の一つですが、和食の定番の食材の白菜やかぶ、しいたけを加えて和風にしました。かぶや白菜は和食だけでなく洋風のスープの味付けにもよく合い、そして、冬が旬の野菜です。 冬野菜の代表の一つのかぶは、「日本書紀」にも記録があるほど歴史のある野菜で、全国各地に個性的な在来種が生まれました。その数は80とも言われます。根は生でも、みずみずしくて美味しいですし、漬けたり、焼いたり、煮たりすると、食感や甘味が変化して、また違った楽しみがあります。葉は、アクが少なく使いやすいので、浅漬けや煮びたし、炒めものなどにしてもおいしいです。少し地味な野菜ですが、私が声を大にしておすすめしたい野菜のひとつです！【添付ファイル】
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