【タイトル】
12月11日（月） 今日の給食【本文】
【今日の献立】 炊き込みごはん 源氏マメ 牛乳 みそけんちん 【栄養士から一言】 源氏豆とは、豆のお菓子の一つです。 日本の歴史の中の源平合戦で対立する「源氏」と「平家」の両家の旗が、「源氏が白」「平家が赤」であったことから、「紅白試合」や「紅白歌合戦」などが生まれたと言われています。強さを示す「豆」に水飴などをからめて、白く衣をつけた「源氏豆」という豆菓子が生まれたそうです。赤い衣をつけた豆菓子と混ぜて「源平豆」と呼んでいるお菓子もあります。 そして、今日の給食のように、揚げた大豆に砂糖をとかしたたれをからめて作ったものも、源氏豆と呼ばれているようです。歯ごたえのある豆料理の一つです。【添付ファイル】
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